Cartes des plats

Meursault, Santenay ,Mercurey ,Côtes Rôtie , Pommard ,Chablis ,Saint Emilion etc…………

Entrée au choix entre:

Bœuf fumé par nos soins et émietté de veau Charolais ,

copeaux de foie gras

ou

Fricassée de Moules Bouchot aux petits légumes et safran

Plat au choix:

Daurade Royale rôti aux raisins, émulsion basilic citronnée

ou

Suprême de Pintade aux Girolles et Savagnin

Fromage

Assiette de fromages ou fromage blanc fermier
Supplément de 4,00€ _

Dessert

Carte des gourmandises

25 € les midis en semaine

29 € les soirs et week-end

Entrée

Pâté en croûte du chef

Plat au choix entre:

Bœuf charolais cuisson d'une nuit au Mâcon rouge

Fromages

Assiette de fromages ou fromage blanc fermier
Supplément de 4,00€ _

Desserts

Carte des gourmandises de l'Auberge

La cuisine est un art et nous allons vous le servir

Servi à tous les convives de la même table

Ce menu est une déclinaison en huit services à l’inspiration du moment pour le plaisir de vos papilles.

Par souci d'approvisionnement de produits de qualité et frais menu à commander à l'avance.

Bonne dégustation

Servi midi sauf Weekend et jour fériés
Changement de plats toutes les semaines

Composition du Menu

Menu du Marché

entrée - plat - dessert du moment

Les Grenouilles de chez Fenouillet 250 gr (sur commande) 10,00€
Dans les menus en supplément

La Véritable Entrecôte charolaise env. 300 gr 7,00€
Dans les menus en supplément

Crème brûlée flambée passion framboise

Mousse Guanaja et fraises , crème légère à la pistache

Soufflé chaud au Vieux Rhum Martiniquais ,spécialité maison

Nos glaces et sorbets, fabrication artisanale, maître artisan Glace des Alpes :
Vanille, café, chocolat, caramel au beurre salé, pistache, citron, passion, pomme, fraise, framboise, lait coco.

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- Bourgogne -

ST Véran domaines des trois dames A.O.C 75cl 33.50€

Mâcon Villages domaine Serrières A.O.C. 75cl 20,00€

Roche des Bancs chardonnay IGP Saône et Loire Bio 75cl 36,00€

St Véran Roger Lassarat cuvée Prestige A.O.C. - 75cl 38,00€

- 37,5cl 23,00€

St Véran Fabrice Larochette A.O.C. 75cl 28,50€

St Véran Roger Lassarat Le Cras A.O.C 54,00€

Viré Clessé Terroirs de quintaine J-P Michel A.O.C 50cl 29,00€

Viré Clessé de quintaine Jean-Pierre Michel A.O.C 75cl 37,00€

Viré-Clessé sur le calcaire Jean-Pierre Michel A.O.C. 75cl 48,00€

Montagny 1er Cru«Découverte»S. Aladame A.O.P 75cl 41,00€

- 37.5cl 23,00€

Bourgogne Aligoté «La Cabane» A.O.C En conversion Bio du Château de Rougeon 75cl 33,00€

Chablis Domaine Grand Régnart A.O.C. 75cl 56,00€

Pouilly-Fuissé Fabrice Larochette A.O.C. 75cl 38,00€

Pouilly-Fuissé Roger Lassarat A.O.C 75cl 57,00€

Rully «Sans Nom» M. Sarrazin A.O.P 75cl 45,00€

Chassagne-Montrachet Bader Mineur «Clos du Château» A.O.P 75cl 121,00€

- Languedoc -

Naturalys Sauvignon Gérard Bertrand IGP pays d'Oc Bio 75cl 22,00€

Viognier «la violette» Jean-Luc Colombo IGP pays d'Oc 75cl 24,00€

- Sud-Ouest Gascogne -

XVIII Saint Luc Plaimont IGP Côtes de Gascogne 75cl 23,00€

- Alsace -

Riesling Maison Hanskeller A.O.C. 75cl 24,00€

- Loire -

Muscadet Clos des Orfeuilles Bio 75cl 28,00€

Vin du mois 18,00€

- Bourgogne -

Hautes Côtes de Beaune Maison Picard A.O.C. 75cl 42,00€

37.5cl 22.00€

Mâcon Domaine Serrières A.O.C. 75cl 26,50€

Mercurey 1er Cru A.O.C 75cl 59,00€

Mercurey A.O.C 37.5cl 30,00€

«Hommage» Côte Chalonnaise A.O.C En conversion Bio du Château de Rougeon 75cl 42,00€

Marsannay domaine Collotte vieille vignes A.O.P. 75cl 47,00€

Volnay Bitouzet-prieur A.O.C. 75cl 88,00€

Roche des Bancs pinot noir I.G.P Saône et Loire BIO 75cl 34,00€

Chorey les Beaune Aegerter Jean-Luc et Paul A.O.P. 75cl 66,00€

Savigny les Beaune domaine Giboulot A.O.C. BIO 75cl 59,00€

Gevrey-Chambertin Aegerter Jean-Luc et Paul A.O.P. 75cl 153,00€

- Bordeaux -

Côtes de Bourg Château La Bataille A.O.C. 75cl 19,50€

Lussac St Emilion Cuvée Bellevue A.O.C- 75cl 29,00€

- 37,5cl 16,00€

Pessac Léognan la réserve de Malartic A.O.P. 75cl 59,50€

Margaux Chevalier de Lascombes A.O.C 75cl 212,00€

- Beaujolais -

Saint Amour Fabrice Larochette A.O.C 75cl 25,00€

Brouilly Château de Pierreux A.O.C 75cl 33,50€

Fleurie «Poncié» A.O.C En conversion Bio du Château de Rougeon 75cl 41,50€

- Vallée du Rhône -

Côtes du Rhône Maison Delas A.O.C. - 75cl 25,00€

-37,5cl 15,50€

Rasteau Cave de Rasteau A.O.C 75cl 28,50€

St Joseph Maison Delas A.O.C. -75cl 49,50€

-37,5cl 28,00€

Croze Hermitage Maison Delas A.O.C. 75cl 42,50€

Gigondas bio Domaine de Carobelle 75cl 44,50€

Côte Rotie E Guigal A.O.C. 75cl 142,00€

-Val de Loire -

St Nicolas de Bourgueil Les Javeaux A.O.C. - 75cl 28,00€

-37,5cl 16,50€

- Côte Roannaise -

Côte Roannaise Domaine Vial A.O.C. -75cl 21,50€

-37,5cl 13,50€

- Languedoc -

Naturalys Syrah Gérard Bertrand IGP pays d'Oc Bio 75cl 22,00€

Coteaux du Languedoc Chât. Puech Haut A.O.C. 75cl 39,00€

Vin du mois 18,00€

-Provence-

Côtes de Provence Valadas A.O.P 75cl 25,00€

- 37.5cl 16,00€

- Bourgogne -

Macon rosé Domaine Serrières AOC 75 cl 18,00€

- Vallée du Rhône -

Tavel La Focardière Domaine Maby AOC -75 cl 31,00€

-37,5cl 18,50€

- Languedoc -

Château Puech-Haut Prestige AOC Prestige AOC 75 cl 30,00€

Naturalys Grenache Gérard Bertrand IGP Pays d'Oc bio 75 cl 22,00€

- Côte Roannaise -

Côte Roannaise Domaine Vial AOC 75 cl 20,00€

Vin du mois 75 cl 18,00€

Crémant de Bourgogne Serrières 75cl 26,00€

Champagne Louis Constant 75cl 52,00€

Champagne Louis Constant Rosé 75cl 58,00€

Champagne Moët & Chandon impérial brut 75cl 82,00€